Verema, tasta i trepitja:
Jornada de Verema 2022 a Llopart
El passat 3 de setembre va tenir lloc la jornada anual de verema que organitzem per compartir amb vosaltres, de primera mà, l’emoció d’aquests dies a Llopart. Aquest any vam dissenyar una festa de la verema que tenia com a protagonista, com no podia ser d’altra manera, el raïm.
Vam collir les més de vint varietats de Vitis Vinífera del nostre jardí ampelogràfic, que ens van permetre, de la mà de Jordi Bort, sommelier i director general de Llopart, fer un recorregut per la viticultura mundial. Tastant les diferents varietats vam descobrir la singularitat de les nostres varietats autòctones, reflex del nostre territori i profundament arrelades al paisatge del cor del Penedès.
Després del tast de raïms, vam continuar la visita fins a la vinya de Xarel·lo de Sobre Caves, on vam descobrir importància de la verema manual de les nostres vinyes de muntanya de conreu ecològic, i vam omplir els cistells per, de seguida, trepitjar-los i així obtenir-ne el most. Amb la feina ja feta, en Marc Ventura, enòleg de la casa, va acompanyar-nos a l’interior del celler de vinificació, i amb ell vam tastar els mostos de la collita 2022 directament de les tines.
Al menjador de la masia Can Llopart de Subirats (s.XIV), davant unes vistes privilegiades a la plana del Penedès i de Montserrat, ens esperava amb la taula a punt el xef Oriol Llavina, del restaurant El Cigró d’Or. La família Llopart, l’equip de la casa, i els veremadors-per-un-dia vam gaudir plegats d’un menú de verema especialment ideat per maridar amb els nostres Corpinnat.
Una jornada memorable!
