A Llopart elaborem escumosos de qualitat des de l’any 1887, fent una ferma defensa del mètode tradicional i de l’artesania del vi, amb respecte per la sostenibilitat i buscant l’autenticitat de les llargues criances. Des de principis de 2019, les nostres ampolles duen el nom de CORPINNAT, la marca col·lectiva de què som cofundadors i que distingeix els grans escumosos elaborats al cor de la nostra comarca, amb raïm autòcton, 100% ecològic, veremat a mà i vinificat íntegrament a la propietat.
Vinyes singulars Les Flandes
Brut Nature · 108 mesos de criança
· El vi
· La vinya
· Elaboració
· Nota de tast
· Magnum
· Reconeixements
Llopart Original va néixer amb el desig de perpetuar els costums i tradicions vitivinícoles familiars del segle XIX. Llopart Original va sortir al mercat el 2012, d’anyada 2006, commemorant el 125è aniversari de la primera ampolla de la saga familiar. Elaborat només amb raïms de les vinyes de muntanya més velles, situades a 380 m. d’alçada, on els ceps creixen amb limitat vigor però originant uns raïms de màxima concentració i caràcter. On antigament predominava la varietat ancestral de Montònega. S’elabora respectant al màxim tota la metodologia artesanal i tradicional. Presentat amb una rèplica exacta de l’etiqueta original del escumós de l’any 1887 i amb un estoig de fusta. Edició limitada i numerada.
L’Original 1887 és fruit de tres vinyes velles situades a l’indret de l’Heretat de Can Llopart que rep el nom de Les Flandes: la vinya del Ticu, plantada l’any 1935 (Montònega), la vinya del Pere de Can Ros, on s’hi van plantar ceps de xarel·lo l’any 1934, i de Macabeu el 1956, i la vinya de l’Isidoro, plantada lany 1981 (Xarel·lo). Les Flandes és un enclavament format per un amfiteatre de vinyes, elevat sobre parets verticals de roca calcària de més de 12 metres d’alçada, de l’època del miocè (16 milions d’anys). En aquest indret es donen unes característiques úniques, privilegiades i perfectes per la producció de raïms amb la màxima expressió de la singularitat del lloc d’on procedeixen. Es tracta d’un espai envoltat d’un immens pulmó de bosc mediterrani de pi i alzines amb una gran biodiversitat i on predominen infinitat de plantes aromàtiques. És per aquest motiu que parlem de les vinyes de muntanya de Llopart.
La collita de les tres varietats autòctones de les vinyes de les Flandes es fa manual, i el raïm es premsa tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes de criança a la cava, on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant almenys 108 mesos. Passat el temps de criança, movem les ampolles d’Original als pupitres, on procedim al remogut manual de cadascuna d’elles. Després de prop d’un mes de remogut, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm Montònega 50% (vinya del Ticu del 1935) Xarel·lo 25% (vinya del Pere de Can Ros del 1934 i vinya de l’Isidoro del 1981) Macabeu 25% (vinya del Pere de Can Ros del 1956)
Criança en ampolla Superior a 120 mesos
Dosatge Brut Nature
Llopart Original té una gran profunditat aromàtica, amb tons de fruita blanca madura i mel, i amb una notable presència de notes de criança com el brioix, torrats, mantega i fruits secs. Gust potent, acidesa arrodonida, molt ampli. De la Montònega es poden extreure extraordinàries notes d’envelliment i pinzellades de complexa evolució, conservant alhora una bona frescor i una subtil vivesa. Té un post gust delicat i persistent, de gran recorregut i un final voluminós.
El Llopart Original 1887 l’oferim també en format Magnum. Més info
Últims premis o mencions més destacades. Anyada 2011 Medalla d’Or Vinari 2022 96p. Peñín 2023 95p. Gourmets 2023 93+ Robert Parker – Luis Gutiérrez (2022) 9.76/10 Guia de Vins de Catalunya 2023
Anyada 2010 94p. Decanter (Medalla de Plata) 96p. Miquel Hudin 93p. Falstaff Magazine 96p. Peñín 2022 95p. Gourmets 2022 92p. Wine and Spirits 90p. Wine Enthusiast 9,77/10 Guia de Vins de Catalunya 2022 Anyada 2009 97p Ballesteros MW (per Decanter) 92p. Wine Enthusiast 2021 Medalla d’Or CSWWC 2020 95p. Peñín 2021 95p. Gourmets 2021 Bronze Decanter 91p. James Suckling (2020) 9.82/10 Guia de Vins de Catalunya 2021
Llopart Ex Vite
Vinyes singulars Les Flandes
Brut · 96 mesos de criança
· El vi
· La vinya
· Elaboració
· Nota de tast
· Reconeixements
Llopart Ex·Vite és considerat l’emblema de les llargues criances de Llopart. Combina la història i el llegat de Llopart i rep el nom del lema familiar Ex Vite Vita (la vida ve del cep). Envelleix majestuosament amb dignitat i elegància. L’especial licor d’expedició integrat s’elabora segons una genuïna fórmula enològica de finals del segle XIX. Edició limitada i numerada.
L’Ex·Vite és fruit de vinyes velles situades a l’indret de l’Heretat de Can Llopart que rep el nom de Les Flandes: la vinya del Pere de Can Ros, de Xarel·lo (1934) i Macabeu (1956) i la vinya de l’Isidoro, de 1981, de Xarel·lo.
Les Flandes és un enclavament format per un amfiteatre de vinyes, elevat sobre parets verticals de roca calcària de més de 12 metres d’alçada, de l’època del miocè (16 milions d’anys). En aquest indret es donen unes característiques úniques, privilegiades i perfectes per la producció de raïms amb la màxima expressió de la singularitat del lloc d’on procedeixen.
Es tracta d’un espai envoltat d’un immens pulmó de bosc mediterrani de pi i alzines amb una gran biodiversitat i on predominen infinitat de plantes aromàtiques. És per aquest motiu que parlem de les vinyes de muntanya de Llopart.
Verema manual Collim a mà la vinya del Pere de Can Ros i la vinya de l’Isidoro, i el raïm es premsa tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi.
Llarga criança amb tap de suro i remogut manual. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes, on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 96 mesos, en criança amb tap de suro. Passat el temps de criança, movem les ampolles d’Ex·Vite als pupitres, on procedim al remogut manual de cadascuna d’elles. Després de prop d’un mes de remogut, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu. Incorpora un licor d’expedició singular, elaborat a partir d’uns vins nobles de xarel·lo parcialment envellits en bóta.
Varietats de raïm Xarel·lo 60% (vinya del Pere de Can Ros del 1934 i vinya de l’Isidoro de 1981) Macabeu 40% (vinya del Pere de Can Ros del 1956)
Criança en ampolla Superior a 108 mesos Dosatge Brut
Color daurat, brillant i penetrant. Bombolla petita, fina i integrada que, gràcies a la seva llarga criança es transforma en una emotiva carícia al paladar. Aroma potent, elegant i complex que mescla records de fruits secs, torrats i balsàmics i fumats subtils. En boca és ampli i molt saborós, amb lleugers matisos de fruita al forn, estructurat i molt cremós. El seu record és persistent i agradable, perllongat com el temps que l’ampolla atresora.
Anyada 2012 94p. Peñín 2023 94p. Gourmets 2023 9.62/10 Guia de Vins de Catalunya 2023 92p. Robert Parker – Luis Gutiérrez (2022)
Anyada 2011 96p. Vivir el Vino 2022 94p. Peñín 2022 94p. Gourmets 2022 93+ Miquel Hudin 9,72/10 Guia de Vins de Cataluna 2022
Anyada 2010 93p. Peñín 2021 9.52/10 Guia de Vins de Catalunya 2021 93p. Peñín 2020 94p. Gourmets 2020 90p. James Suckling (2020) 94p. Wine Advocate – Luis Gutiérrez (2019) 94p. Miquel Hudin 93p. Winemag – Davide Bortone (2019) 9,59/10 Guia de Vins de Catalunya 2020 Bronze Decanter Asia 2019 Medalla d’Or Gilbert Gaillard 2019 90p. James Suckling (2019)
Llopart Leopardi
Vinyes de muntanya
Brut Nature · 60 mesos de criança
· El vi
· La vinya
· Elaboració
· Nota de tast
· Magnum
· Reconeixements
Elaborat en honor a Bernardus Leopardi, el primer viticultor de la família, documentat en un pergamí manuscrit en llatí de 1385, Leopardi és un Corpinnat Brut Nature de criança superior als 60 mesos, fruit del cupatge dels millors monovarietals de les varietats insígnia de la nostra finca: xarel·lo, macabeu i parellada. La seva elegància i delicadesa són reflex d’un treball respectuós a les vinyes, de conreu ecològic i collita manual; d’una elaboració rigorosa que busca la màxima qualitat, i de l’esguard pacient del temps, que marca el seu pas en el vi. Llopart Leopardi va sortir al mercat el 1983, després de més de quatre anys d’envelliment. Sis segles més tard d’aquell 1385, i sumant 40 anys al mercat, Llopart Leopardi és avui sinònim de tradició familiar i d’excel·lència vitivinícola; el nom d’un Corpinnat de referència reconegut per experts tastadors de tot el món.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. Per a triar el cupatge del Leopardi, tastem d’entre tots els vins de l’anyada per a escollir els millors pel que fa a perfil i potencial d’envelliment. A principis d’any embotellem el cupatge seleccionat i preparem les ampolles per a començar la segona fermentació i la criança en rima, a temperatura i humitat constants, a les caves. Passats més de 66 mesos de repòs, col·loquem les ampolles de Leopardi als pupitres, on procedim al remogut manual de cadascuna d’elles. Després de prop d’un mes de remogut, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm Xarel·lo 45% Macabeu 40% Parellada 15%
Criança en ampolla Superior a 66 mesos
Dosatge Brut Nature
Color daurat pàl·lid, molt brillant i seductor. De bombolla molt fina, permanent i delicada. Aroma complexa i fragant, carregada d’elegants notes especiades, fruites blanques madures i notes pastisseres. Gust extremadament equilibrat, sec i suau, ric en sabors i exquisits tocs torrats i torrefactes, fruit del seu prolongat envelliment.
Reiteradament reconegut per les principals guies de vins i pels tastadors més prestigiosos que l’han convertit en un referent de les bombolles d’alta qualitat.
El Llopart Leopardi l’oferim també en format Magnum. Més info
Últims premis o mencions més destacades.
Anyada 2015 96p. Guía Vivir el Vino 2023 93p. Peñín 2023 93p. Gourmets 2023 9.58/10 Guia de Vins de Catalunya 2023 92p. Robert Parker – Luis Gutiérrez (2022) Medalla de Plata Vinari 2022
Anyada 2014 94p. Guía Vivir el Vino 2022 93p. Peñín 2022 Medalla d’Or Gilbert & Gaillard 93p. Gourmets 2022 91p. Miquel Hudin 90p. Wine Enthusiast 9.77/10 Guia de Vins de Catalunya 2022
Anyada 2013 93p. Wine and Spirits 91p. Wine Enthusiast 2021 94p. Jeb Dunnuck 92p. Medalla d’Or Gilbert & Gaillard Gran Ecovino d’Or 2020 Medalla de Plata CSWWC 2020 92p. Peñín 2021 9.53/10 Guia de Vins de Catalunya 2021 91p. James Suckling (2020) 93p. Peñín 2020 94p. Gourmets 2020 93p. James Suckling (2019) 93p. Miquel Hudin 92p. Winemag – Davide Bortone (2019) 9.57/10 Guia de Vins de Catalunya 2020
Llopart Microcosmos
Vinyes de muntanya
Brut Nature · 24 mesos de criança
· El vi
· La vinya: Heretat Can Llopart
· Elaboració
· Nota de tast
· Reconeixements
La més pura essència de l’univers Llopart reflectida en aquest escumós rosat Brut Nature. Un escumós rosat sorprenent i gastronòmic, fruit d’un cupatge de varietats eclèctiques on l’escassa monestrell li atorga la seva gran personalitat. Lleugera maceració en fred per extreure aromes i color de la pell del raïm, prèvia al premsat suau.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 24 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm 55% Pinot Noir 35% Monastrell 10% Garnatxa
Criança en ampolla Superior a 24 mesos
Dosatge Brut Nature
Color rosa-grosella, brillant i enigmàtic, que deixa entreveure subtils reflexos salmonats i violacis. Bombolla de gran finesa i persistència, integrada i molt elegant. Ens mostra aromes molt complexes, amb records de fruits vermells silvestres fusionats amb matisos torrats, herba fresca i pinzellades balsàmiques. En boca, harmoniós i elegant, ens regala punts salins i vibrants que juntament amb el seu carbònic perfectament integrat. Record llarg i cremós.
Llopart Panoramic és paisatge en la seva màxima expressió, on la trilogia clàssica del cor de la nostra comarca ens mostra la seva cara més amable i àmplia, combinant perfectament volum i complexitat amb frescor i diversitat aromàtica. És un dels vins amb més història de Llopart, amb més de 45 anys d’antiguitat i s’ha convertit en un dels clàssics per a amants dels escumosos de llarga criança, cremosos, llargs i elegants. La seva etiqueta busca representar l’excepcional “panoràmica” paisatgística de l’Heretat.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 48 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi, incorporem el licor d’expedició i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm 50% Xarel·lo 40% Macabeu 10% Parellada
Criança en ampolla Superior a 48 mesos
Dosatge Brut
Bombolla molt fina. Aromes complexes de llarga criança: matisos derivats de les mares del vi, torrats, mel i fruits secs, amb lleugeres pinzellades fumades. En boca és ampli i estructurat, molt cremós, amb un perfecte equilibri sucre-acidesa. Gust persistent i amb caràcter.
Vinyes de muntanya
Brut Nature Reserva · 18 mesos de criança
· El vi
· La vinya: Heretat Can Llopart
· Elaboració
· Nota de tast
· Magnum & 375
· Reconeixements
Joc de matisos, textures i varietats que ofereixen a aquest escumós un caràcter jovial i divertit embolcallat d’una sedosa cremositat, profunditat i sensació de frescor vital.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 18 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm 40% Parellada 30% Xarel·lo 30% Chardonnay
Criança en ampolla Superior a 18 mesos
Dosatge Brut Nature
Color groc pàl·lid, brillant i lluminós. De bombolla fina i alegre. Mostra gran riquesa d’aromes que li confereixen una complexitat molt atractiva i exòtica: jocs aromàtics de pomes verdes, préssecs, i pinyes ben conjuntades. En boca és lleuger i suau, molt fresc i de bon nervi.
Vinyes de muntanya
Brut Nature Reserva · 24 mesos de criança
· El vi
· La vinya: Heretat Can Llopart
· Elaboració
· Nota de tast
· Reconeixements
A principis dels anys 50, Pere Llopart i Vilarós, com a continuador de la tradició familiar, va contribuir a donar a conèixer i prestigiar els escumosos d’artesania, i consolidà els de Llopart com uns vins de la més alta qualitat. Va fer realitat la seva ferma convicció de convertir-los en l’expressió de l’essència d’una terra i d’unes vinyes, objectiu que segueix essent la meta fonamental de Llopart. El seu projecte va impulsar un dels primers Brut Nature elaborats al nostre país, inspirat en l’ampolla original de 1887.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 24 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm 45% Xarel·lo 35% Macabeu 20% Parellada
Criança en ampolla Superior a 24 mesos
Dosatge Brut Nature
Color groc pàl·lid molt brillant. De bombolla fina i molt integrada. Penetrant i net, amb records de fruites blanques i cítriques en perfecte equilibri, totes elles acompanyades de delicats tocs torrats i cremosos, fruit de la seva llarga criança.
Descarregala fitxa del Llopart Brut Nature Reserva
Anyada 2018
9.61/10 Guia de Vins de Catalunya 2023 95p. Guía Gourmets 2023 93p. Guía Vivir el Vino 2023 91p. Guía Peñín 2023
Anyada 2017 Medalla d’Or ECOVINO Medalla d’Or Premis Vinari 91p. Robert Parker – Luis Gutiérrez (2022) 94p. Guía Gourmets 2023 Medalla de Plata CSWWC Medalla de Plata Asia Wine Trophy Medalla de Plata Berliner Wine Trophy 9.67/10 Guia de Vins de Catalunya 2022
Anyada 2016 90p. Guía Peñín 2021 90p. Jeb Dunnuck 9.70/10 Guia de Vins de Catalunya 2021 93p. Miquel Hudin 91p. Winemag – Davide Bortone (2019) 89p. Guía Gourmets 2020
Llopart Rosé Brut
Vinyes de muntanya
Brut Rosé Reserva · 18 mesos de criança
· El vi
· La vinya: Heretat Can Llopart
· Elaboració
· Nota de tast
· Magnum & 375
· Reconeixements
Un rosat únic, fruit de la mediterrània varietat Monestrell. Alegre i vibrant, aquest rosat brut ens ofereix la millor opció per gaudir de les bombolles en qualsevol moment. Lleugera maceració en fred per extreure aromes i color de la pell del raïm, prèvia al premsat suau.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 18 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi, incorporem el licor d’expedició i tapem amb el suro definitiu.
Varietats de raïm 60% Monestrell 20% Garnatxa 20% Pinot Noir
Criança en ampolla Superior a 18 mesos
Dosatge Brut
Color rosat pàl·lid, molt brillant i atractiu, de bombolla viva i amable. Es mostra carregat d’intensos aromes afruitat: predominen els fruits vermells i un record de fruita de pinyol madura. En boca és molt golós i exuberant, de bona estructura i carnositat. Es manté en perfecte equilibri fins a la fi de cada glop destacant la seva permanència al paladar.
Anyada 2016 91p. Wine Spectator 2019 (100 Millors Vins del Món) 91p. Jeb Dunnuck (2019) 90p. James Suckling (2019) 89p. Wine Advocate – L. Gutiérrez (2019) 89p. Guia Peñín 2019 9.25/10 Guia de Vins Catalans 2020
Llopart Nèctar Terrenal
Vinyes de muntanya
Semi Dolç Reserva · 18 mesos de criança
· El vi
· La vinya: Heretat Can Llopart
· Elaboració
· Nota de tast
Amb el Nèctar Terrenal volem dignificar i recuperar el mític vi de postres amb bombolles. Elaborat amb dos vins monovarietals ben contrastats i amb un licor d’expedició parcialment envellit en bóta que li aporta el grau de dolcesa òptima i unes delicades pinzellades aromàtiques i gustatives. L’aliat perfecte per a plats dolços i maridatges atrevits, recupera l’antiga fórmula que combina frescor absoluta i sensacions llamineres.
Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.
Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 18 mesos. Després del seu degollament, incorpora un licor d’expedició parcialment criat en bóta.
Varietats de raïm 50% Xarel·lo 50% Parellada
Criança en ampolla Superior a 18 mesos
Dosatge Semisec
Color groc-daurat, amb reflexos d’or brillant. El seu nas mostra una àmplia paleta aromàtica, amb matisos acaramel·lats, de cítrics vermells i fruita blanca madura. En boca és cremós i corpori, amb una bona acidesa que li dóna vivesa i frescor. Postgust suau, persistent i saborós. És un escumós especialment concebut per acompanyar harmònicament les postres, encara que també ofereix un bon maridatge amb plats agredolços, foies i formatges blaus.
