El Brut Nature de Llopart, convertit en un gelat creat per Marc Ribas
El xef presenta una gamma de gelats d’artesania especials per al Nadal
Subirats, novembre de 2020 – El passat dimarts 17 de novembre Llopart va acollir la presentació de la gamma de Nadal de Gelats de Territori, el projecte del cuiner Marc Ribas, en un acte presidit per l’Hble Consellera d’Agricultura, Teresa Jordà. Segons Ribas, els gelats de Nadal “sorgeixen de la voluntat per mantenir un cop més les tradicions i la història de la nostra terra”.
LA GAMMA DE NADAL DE GELATS DE TERRITORI
Es tracta de quatre varietats de postres nadalenques: de Tronc de Nadal, de Torró de Sant Esteve, de Tortell de Reis i les Dotze campanades, que s’han creat gràcies a la col·laboració amb productors i artesans del territori: Torrons Vicens, Xocolata Jolonch i Llopart.
EL GELAT Dotze Campanades
Xin-xin, celebrem un nou any amb un espectacular sorbet de llimona i escumós Llopart Brut Nature: les bombolles més emblemàtiques del celler convertides en gelat.
NOTA DE TAST
Color blanc perlat. En boca mostra una fina sensació espurnejant que remet a la bombolla característica de l’escumós. Bona riquesa d’aromes primàries i de fruita blanca i fresca. Les notes terciàries de la criança del Brut Nature s’harmonitzen amb el record de fruita cuita de la llimona confitada. És refrescant, amb un punt cítric, final untuós i llaminer.
LA PRESENTACIÓ
Xon Llopart, en representació del celler, i Àngel Velasco, propietari de Torrons Vicens, van coincidir a felicitar Ribas per la “valentia” en el llançament d’aquesta nova gamma de gelats i per la iniciativa de “posar en valor” el territori i tots els elaboradors de cada zona. Els gelats de Nadal són solidaris, el 10% dels seus beneficis es destinen a l’Hospital Clínic, per la recerca contra la Covid-19.
GELATS DE TERRITORI és una creació del cuiner Marc Ribas, una cullerada dolça de productes de la terra, un projecte de respecte als petits productors catalans i a l’estacionalitat dels seus ingredients.
