El Brut Nature de Llopart, convertido en un helado de la mano de Marc Ribas
El chef presenta una gamma de helados de artesanía especiales para la Navidad
Subirats, noviembre de 2020 – El pasado martes 17 de noviembre Llopart acogió la presentación de la gamma de Navidad de Gelats de Territori, el proyecto del cocinero Marc Ribas, en un acto presidido por la Hble Consellera d’Agricultura, Teresa Jordà. Según Ribas, los helados de Navidad “surgen de la voluntad de mantener las tradiciones y la historia de nuestra tierra”.
LA GAMMA DE NAVIDAD DE GELATS DE TERRITORI
Se trata de cuatro variedades de postres navideños: de Tronco de Navidad, de Turrón de Sant Esteve, de Tortell de Reis y las Doce Campanadas, que se han creado gracias a la colaboración con productores y artesanos del territorio: Torrons Vicens, chocolates Jolonch y Llopart.
EL HELADO Doce Campanadas
Chin-Chin, celebramos un nuevo año con un espectacular sorbete de limón y espumoso Llopart Brut Nature: las burbujas más emblemáticas de la bodega convertidas en helado.
NOTA DE CATA
Color blanco perlado. En boca muestra una fina sensación chispeante que remite a la burbuja característica del espumoso. Buena riqueza de aromas primarios y de fruta blanca y fresca. Las notas terciarias de la crianza del Brut Nature se armonizan con el recuerdo de fruta confitada del limón. Es refrescante, con un punto cítrico, final untuoso y goloso.
LA PRESENTACIÓN
Xon Llopart, en representación de la bodega, y Àngel Velasco, propietario de Torrons Vicens, coincidieron en felicitar a Ribas per la “valentía” en el lanzamiento de esta nueva gamma de helados y por la iniciativa de “poner en valor” el territorio y a los elaboradores de cada zona. La selección de helados de Navidad es solidaria, el 10% de los beneficios se destina al Hospital Clínic, para la investigación contra el Covid-19.
GELATS DE TERRITORI es una creación del cocinero Marc Ribas, una cucharada dulce de productos locales, un proyecto de respeto a los pequeños elaboradores catalanes y a la estacionalidad de sus ingredientes.
