La vida secreta de las plantas es el nuevo proyecto que engloba la elaboración y la imagen de los vinos tranquilos y el mosto de Llopart. Con este distintivo queremos transmitir nuestra fascinación y respeto hacia el misterioso mundo de las plantas: seres vivos con sensibilidades, estrategias y mecanismos de adaptación sofisticados.
La Heredad Can Llopart de Subirats, con 100 hectáreas de viña de montaña y 400 hectáreas de bosque mediterráneo y vegetación silvestre, conforma un equilibrado ecosistema agroforestal de elevada biodiversidad, hecho que nos ayuda a sostener el sano y vigoroso desarrollo de nuestros viñedos en plena armonía con el entorno natural.

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Clos dels Fòssils

Variedad Xarel·lo.
Profundidad y untuosidad.
Fusión de la fruta con las notas tostadas
procedentes de la fermentación en barricas Allier
y un toque de acacia.

El Vino

La armónica y sutil fusión de la fermentación en barrica y de la fruta
, procedente de las viñas plantadas en un subsuelo del Mioceno con presencia de numerosos fósiles marinos.

La Viña

Viña del Rosendo (2002): Xarel·lo. Situada en la zona llamada Clos dels Fòssils de la Heredad.
Terruño con una fina capa arcillo-silícea donde aflora un estrato de piedra caliza de arrecife
con abundantes restos de fósiles marinos, formando terrazas y pendientes de orientación nord-oeste.

Producción: 4.500 kg de uva por ha.

El Secreto

Las raíces son el “cerebro” de las plantas. Sus terminaciones pueden percibir más de una docena de parámetros fisicoquímicos. Las raíces, además de anclajes de la planta, son captadoras de las materias del terreno donde se encuentran y la vez, acumuladoras de nutrientes de reserva para afrontar temporadas de estrés. La vid opera como un alquimista que vuelve a insuflar vida a los minerales procedentes de organismos fosilizados del subsuelo de nuestros terruños.

“Vides arraigando, nutriéndose y asimilando el subsuelo calcáreo,
sembrado de fósiles de un mar primitivo con 16 millones de años de antiguedad”

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Vitis

Pletórico baile de flores y frutas frescas que transportan al origen del vino: la uva.
Combinación seductora de variedades que ofrecen un amplio concierto aromático y gustativo, de recuerdo eterno.

La Viña

Viñas situadas en la zona central de la finca, concretamente la Xarel·lo de la viña del Simón (2004)
y Muscat de la viña de la Torrota (2001) en el Clos dels Costers,
y la variedad Subirat Parent, de la viña del Lluís (2008) en el Clos del Rocallís.

El Secreto

La Vitis Vinífera es una planta de la familia de las Vitaceae. Ha evolucionado desarrollando características de los arbustos y, al mismo tiempo, de los árboles frutales. La fórmula magistral de las plantas para elaborar sus frutos básicamente contiene agua, azúcares, ácidos y cientos de compuestos moleculares fijos y volátiles, gratificadores elementales para los receptores sensoriales animales. En las diferentes variedades de uvas podemos encontrar una amplia y exuberante paleta de aromas: florales, cítricos, tropicales, especiados y de planta aromática.

“Vides capturando energía solar y elaborando esencias vegetales.
Cepas beneficiadas por el excepcional contraste térmico nocturno
de la Heretat can Llopart de Subirats”

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Carmí

Dos variedades históricas, Sumoll y Garnacha, dan vida a este vino rosado.
De color intenso y frescor delicada.

El Vi

Dues varietats històriques donen vida a un vi rosat criat en gerres de ceràmica.
De color intens i delicadament fresc en boca; recupera la imatge dels rosats del Penedès.

La Viña

Viñas situadas en el Clos dels Costers, en la zona més alta de la finca, formando terrazas y minimizando el desnivel.
Sumoll de la viña de l’Alzina (1980) y la Garnacha del Clot de les Arnes (1999) y de la viña del Silet (1980)

El Secreto

Los frutos carnosos son el sofisticado medio desarrollado por muchas plantas con el fin de dispersar mejor sus semillas. Compiten con otras plantas para atraer la voracidad de los animales, utilizándolos como transportadores y dispersores de semillas lejos de la planta madre, favoreciendo así la conquista de nuevos territorios. Para atraer a los sentidos animales, además de sabores agradables, las cepas sintetizan seductores pigmentos vegetales en la piel de la uva, siendo los de la gama rojo-violeta, los antocianos, los más llamativos y los que más destacan dentro del entorno.

“Vides pigmentando las seductoras frutas.
Cromatism armónico con el exuberante entorno silvestre.
Vino madurado en tinajas de arcilla”

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L'Enigma

En Llopart nos hemos propuesto el reto
de elaborar, cada año, un vino diferente,
sorprendente y enigmático, un vino que
estimule todos tus sentidos.

El Secreto

Todos los vinos contienen enigmas para descifrar. Cada estímulo sensorial que recibimos al disfrutar de un vino es una propuesta a sumergirnos en las características de las variedades de las cepas, en el perfil del terruño, en los datos climatológicos, en las prácticas vitícolas y en los conocimientos culturales y enológicos que lo han hecho posible. Las principales notas perceptivas de un vino son una ofrenda de las plantas, el provecho de una mágica transmutación de la materia inorgánica a fruto sabroso y exquisito

“Microvinificación efímera, fruto de la experimentación
y el juego con las uvas de las viñas de montaña de la Heredad Can Llopart”

El juego de L'Enigma

Responde correctamente las 3 preguntas y descubre el enigma

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Las Opiniones

Singular rosado de bonito y delicado color piel de cebolla. Sabrosa fruta blanca y jugosas nectarinas. Enigmático punto rústico. Un juego enigmático en busca de la variedad de este nuevo vino, que no se ha querido revelar expresamente. Un interrogante preside la etiqueta. Inicialmente he pensado que podría tratarse de un xarel·lo vermell, por su rusticidad. Su punto alcohólico, aún así, me ha sugerido la posibilidad de que también pueda tratarse de una garnacha tinta vinificada en blanco con muy poca maceración o bien una garnacha gris.

Ramon Francàs

Un vino que tiene un hashtag ya me parece una gran declaración de intenciones. Y si además nos recuerda a una gran película como “La vida secreta de las palabras”, todavía más. Como consumidores nos encanta la singularidad, unicidad y preciosidad de las microvinificaciones auténticas. Y más si proceden del juego con las variedades de uva de las viñas de montaña de Llopart, en el Penedès. Un vino vegano que viene para quedarse aunque su cupage sea efímero y una edición limitada que lo hace aún más delicioso. En especial este del 2019 con 12 grados y 1.950 botellas que nos saluda desde la etiqueta con un interrogante. Y es que la verdad es que cada botella es una hoja en blanco que se llena de sensaciones en cuanto vamos vaciándola de vino, y llenándola de sentimientos. En la copa el color de un acertijo. ¿Es un rosado? ¿Es un blanco en contacto con las pieles? ¿Un xarel·lo vermell? Un color de piel de melocotón adorable y muy instagrameable. En nariz encontramos aroma de melocotón de viña junto a mineralidad, fruta seca y una buscada oxidación.
En boca es sereno, lleno de energía pero bien focalizada en la fruta blanca y el fresón. Sensación de boca llena, fresca, como si se hubiera utilizado ánfora, con volumen alcohólico que también se nota en nariz y un final largo debido a su amargor.
Pues sí, no me la juego a decir qué variedad es aunque me la puedo imaginar, pero estamos ante el resultado de una viticultura consciente y una enología que es a su vez tan histórica y tan apreciada hoy en día, y esto lo convierte en un vino ideal para un #winelover #winegeek & #winenerd.

Meritxell Falgueras

Color rosado de piel de cebolla, con una boca fresca y elegante, y un final con notas ahumadas, ¡¡¡que resulta de lo más interesante y enigmático!!! Nada de lo que parece en primer momento termina por expresarse en nariz ni en boca. ¡Un vino sorprendente!!!

Anna Vicens

Cuando la tierra explica sus secretos.
Poco pensaba que el primer enigma de este vino seria su color, difícil de posicionar, entre un rosado de piel de cebolla, un blanc de noirs y un brisado en tinaja de arcilla, sea como sea este hecho ya lo convierte en un vino singular que despierta interés y ganas de llevárselo a la boca e intentar adivinar algo más de su secreto. En boca, lejos de aportar soluciones, el enigma se magnifica, donde las texturas terrosas combinadas con un frescor de cítricos anaranjados, sumadas a su profundidad táctil y sensaciones tánicas, hacen de este atrevido vino un verdadero juego para los sentidos, invitando a seguir disfrutándolo hasta fulminar la copa, siempre en busca del gran enigma.

Xavi Nolla

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Most Flor

Most de Xarel·lo, solidario (Fundació Joan Petit Nens amb càncer).
Sin aditivos y 0% alcohol.

El Mosto

Líquido vegetal , esencia pura del fruto de la tierra.
Sinceridad de la variedad xarel·lo. La uva en su pureza, convertida en mosto.

La Viña

Xarel·lo de la viña del Joan del Pep ( 2007) al Clos dels Costers.

El Proyecto

Colaboramos con la fundación Amics Joan petit Nens amb càncer, aportando los beneficios obtenidos de las ventas del Most Flor Llopart.
Esta fundación tiene como objetivo la recaudación de fondos destinados a la investigación, ayuda y atención a los niños y niñas con cáncer y a sus familias y esté vinculada al Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, St. Pau y Bellvitge.

“Líquido vegetal, eséncia pura del fruto de las cepas.”