Verema 2024

Dades de la verema

Any vitivinícola: de l’1 d’Octubre del 2023 al 30 de Setembre del 2024
Data d’inici: Comencem la verema el 12 d’agost 2024 amb les varietats i vinyes més primerenques.
Data de finalització: L’entrada de verema va finalitzar el 25 de setembre.
Inici de la verema de les principals varietats de Llopart:
· Macabeu: 27 d’agost
· Xarel·lo: 2 de setembre
· Parellada: 16 de setembre
· Monastrell: 2 de setembre

Temperatures

Temperatures moderades de la tardor fins la primavera. Durant l’estiu hem tingut algunes jornades amb pics de calor. L’altitud de les nostres vinyes proporciona un contrast tèrmic entre el dia i la nit òptim per a la maduració del raïm.

Pluvimetria

Pluja escassa, però recuperant lentament els valors previs a la greu sequera dels darrers anys. Les més abundants van ser a l’estiu quan el raïm ja estava força format. Destacar que en les vinyes de Llopart la pluviometria va ser encara inferior a les zones del voltant.
En total s’han recollit 410mm de pluja durant tot l’any vitícola (bastant menys de la mitjana habitual de 577mm).
El promig de precipitació dels últims quatre anys vitícoles ha estat de 351mm.

Sanitat

Sanitat excel·lent.

Poda i poda en verd

La poda d’hivern que realitzem és amb el mètode tradicional de Poda de Respecte, reduint la superfície del tall  i esculpint cada cep tot respectant el creixement natural de la planta i l’òptim rendiment qualitatiu.
La poda en verd de primavera ha estat moderada per tal de contrarestar el menor creixement foliar aeri de la vinya per la falta de pluges, evitant una sobreexposició del raïm al sol i obtenint una maduració homogènia mentre era al cep.

Rendiment

Més enllà de la poda habitual enfocada a Més enllà de la poda habitual enfocada a contenir la producció, la producció ha sigut baixa o molt baixa segons les parcel·les ja que els ceps han acusat la falta d’aigua dels darrers anys.

Premsat

Part important de les vinyes veremades en caixes que ens permeten abocar el raïm directament a la premsa. Aquests raïms es premsen sencers, mantenint la màxima integritat del fruit, minimitzant la maceració i l’extracció, i optimitzant l’obtenció dels mostos. Utilitzem premses pneumàtiques petites de només 30 i 40Hl de capacitat. Extracció a baixa pressió: rendiment de només el 50 – 55% per extreure les millors qualitats de cada varietat.

Verema 2024

Verema classificada com a BONA,  amb una gran concentració de precursors aromàtics i una acidesa moderada.

Vinificació

Després de la verema, ja amb els vins a les bótes o als tancs, els acompanyem per veure’n l’evolució. L’art d’observar i ser pacient, de donar a cada vi el temps que requereix per arribar al seu potencial